Hè đến rồi, là đến tết thịt chó ở Ngọc Lâm (Quảng Tây, Trung Quốc)

Dân Quảng Đông nghiền thịt chó. Mộc tồn trở thành món mang hồn cốt dân tộc, được dùng để chiêu đãi khách quí, và còn được xem như một loại thuốc (có thể xem lại ở đây, và ở đây). 

Ở bên cạnh Quảng Đông, dân Quảng Tây cũng nghiền thịt chó không kém. Mỗi mùa hè, tại Ngọc Lâm, người ta tổ chức TẾT THỊT CHÓ.

Người Ngọc Lâm đại khái sẽ thuyết minh rằng: trai ăn thịt chó thành vua, nữ ăn thịt chó khỏi cần đến mĩ viện. Đây cũng là vùng đặc sản của vải. Người ta uống rượu vải khi tham gia tết thịt chó.

Tạm xem một ít hình ảnh sau (và một video nói tiếng Quảng Đông - đi ăn thịt chó mà nghe tiếng Quảng Đông mới thú).

Tháng 6 năm 2014,

Giao Blog

Vào tiệm thịt chó Bào Hương trong khu phố mang tên "Nhật ký trong tù" thấy các ông Hoàng Tranh, Lê Xuân Đức, và Hoàng Tuấn Công

Nguyên tác chữ Hán (sẽ đưa bản chụp nguyên gốc và kiểm tra chữ sau):
芭鄉狗肉
過果德時吃鮮魚
過芭鄉時吃狗肉
可見一般迎解人
生活有峙也不俗
Phiên âm Hán Việt:
Bào Hương cẩu nhục

Quá Quả Đức thì ngật tiên ngư,

Quá Bào Hương thì ngật cẩu nhục;

Khả kiến nhất ban đệ giải nhân,

Sinh hoạt hữu thì dã bất tục.


Dịch ra tiếng Việt (của Đỗ Văn Hỷ):
Qua Quả Đức thì chén cá tươi,
Qua Bào Hương lại xơi thịt chó;
Cho hay bọn giải tù nhân này,
Cách sống đôi khi cũng sành đó.

Đông Quản (Quảng Đông) hiện nay và Hà Nội 1930s-1940s : 10% dân số liên quan đến nghề bán hoa

Báo chí Việt Nam đang gọi là "Đông Quản". Còn tôi thì quen gọi là Đông Hoán, thành ra không gọi khác được. Mấy lần du lãng trên đất Đông Hoán, nhưng chưa từng đến khu phố đèn đỏ ở đây để thưởng lãm. Kể ra, thế là chưa đến Đông Hoán mất rồi ! Cũng bởi toàn giao lưu với giới nhà chùa và nhà trường mỗi khi tới Quảng Châu - Đông Hoán.

Theo báo chí Việt Nam thì : "Nằm ở khu vực đồng bằng châu thổ Châu Giang, Đông Quản là thành phố được mệnh danh “kinh đô tình dục” của Trung Quốc. Với chỉ hơn 8 triệu dân nhưng có 10% dân số Đông Quản có liên quan tới mại dâm. Trong đó, theo số liệu của South China Morning Post, có khoảng 300.000 cô gái đang hiện đang hành nghề ở thành phố này". Tạm tin như vậy, mà chưa tra cứu tư liệu nguồn.

cô Tích hay Lý Phương Thuận cháu gái ông Lý Thụy

Tên tác giả thì viết tắt là "N.Trung".

Tư liệu và lí giải của William Duiker về cuốn ĐƯỜNG KÁCH MỆNH (1927, 1995, 2013)

Lời dẫn: 1927 là niên đại ra đời của cuốn Đường Kách Mệnh (bản tiếng Việt). 1995 là niên đại luận văn của William về cuốn sách đó.

Hồ sơ năm 1933 của trùm mật thám Pháp về Nguyễn Ái Quốc và Lâm Đức Thụ, Hồ Tùng Mậu

Ảnh trong hồ sơ được ấn hành năm 1933 của mật thám Pháp

Trương Niệm Thức - dịch giả tiếng Trung của "Hồ Chí Minh truyện" (1949, Thượng Hải) - là người thực, hay ảo ?

Hồ Chí Minh truyện - Trần Dân Tiên viết, Trương Niệm Thức dịch ra tiếng Trung,
xuất bản năm 1949 tại Thượng Hải (Nxb Tháng Tám)

Quên hẳn một bài về văn hóa thịt chó trên tạp chí Xưa và Nay (8-2012)

Mục lục tạp chí Xưa và Nay số 409 (8-2012)

Đi tìm dấu ấn cha con Mạc Kính Diệu ở Quảng Châu : Phần II (tóm tắt)

Tam tôn trong tòa tam bảo chùa Đại Phật (Quảng Châu, Quảng Đông, Trung Quốc)
Ảnh do Giao chụp tháng 3 năm 2012

Mối tương liên không dễ hiểu giữa hai phụ nữ Quảng Đông : Khu Mộng Giác và Tăng Tuyết Minh

Hồ Chủ tịch chụp ảnh cùng lãnh đạo quân chính đảng thành phố Trạm Giang (Quảng Đông), ngày 04/10/1960

Hãy thử xác định xem người thư kí riêng Vũ Kỳ ở vị trí nào ?

Đi tìm dấu ấn cha con Mạc Kính Diệu ở Quảng Châu : Phần I (tóm tắt)

Tòa tam bảo chùa Đại Phật (thành phố Quảng Châu) nhìn từ xa qua ảnh chụp của một nhà sư 

[Pháp sư Học Thành 2011]

Theo thông tin từ Nam phương đô thị báo (năm 2005) và Quảng Châu nhật báo (năm 2007) là những tờ báo uy tín ở miền nam Trung Quốc, cũng như theo website của chính chùa Đại Phật (năm 2001, 2006) hay của Cục lưu trữ hồ sơ xây dựng thành thị Quảng Châu (năm 2003), thì câu chuyện có thể tóm tắt như sau. 

Ông Đào Chú từng mai mối bà Khu Mộng Giác cho cụ Hồ trong chuyến đi thăm đảo Hải Nam (tháng 10/1960)

Ảnh 1: Tháng 3 năm 1958, cụ Mao và cụ Đào Trú hội kiến cụ Hồ tại Quảng Châu

Ông Đào Chú (1908-1969) cũng là một người bạn thân thiết của cụ Hồ (đã từng được nhắc đến ở đây). Trong Hồ Chí Minh - Biên niên tiểu sử có thấy ghi những giao lưu giữa hai người, chẳng hạn vào tháng 3 năm 1960 (tức là sau 2 năm so với lần gặp gỡ tại Quảng Châu thấy trong Ảnh 1) : "10 - 3 - 1960, Chủ tịch Hồ Chí Minh tiếp đồng chí Đào Chú, Bí thư Tỉnh ủy tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) và gia đình sang thăm Việt Nam".

Ảnh 2: Bài báo mang tiêu đề "Đào Chú từng làm mối một bóng hồng cho Hồ Chí Minh" 

trên tờ Quảng Châu nhật báo (ảnh trích ra từ Ảnh 3 dưới đây)

Phong cách dân dã Hồ Chí Minh qua lời kể của Âu Sơ (cựu Bí thư tỉnh ủy Quảng Đông)

Cuốn Những người nổi tiếng mà tôi đã trực tiếp giao lưu và chuyện vãn về họ của Âu Sơ (2008, Nxb Nhân dân Quảng Đông), có một chương mang tên "Sự giản dị của Hồ Chí Minh"

Lê Hiển Hoành, tác giả bài báo năm 2011 về bà Tăng Tuyết Minh

Entry đã đăng trên blog Yahoo vào ngày 18 tháng 5 năm 2012 (05/18/2012 12:38 am)

Ông Lê Hiển Hoành 黎显衡 vốn là Giám đốc Bảo tàng Lịch sử Cách mạng Quảng Đông 广东革命历史博物馆. Tôi đã từng hai lần ghé thăm Bảo tàng này, nhưng chưa dịp may mắn được gặp ông Hoành.

Hiện ông Hoành đã nghỉ hưu. Có tham gia Ủy ban Chuyên gia Bảo hộ Văn vật tỉnh Quảng Đông với tư cách ủy viên 广东省文物保护专家委员会委员.

Theo lời tự bạch, ông đã gặp và tiếp chuyện các ông Trần Hậu và Nguyễn Huy Hoan (đoàn của Mặt trận Tổ quốc Việt Nam) tại Quảng Châu vào tháng 9 năm 2000. Trước đó, ông cũng đã hai lần tới Việt Nam, cả hai lần đều gặp ông Nguyễn Huy Hoan (vốn là Phó Giám đốc Bảo tàng Hồ Chí Minh).

Năm 2011, trên Dương Thành vãn báo, với tư cách là một nhà nghiên cứu lịch sử cách mạng và nhân chứng từng gặp cụ bà Tăng Tuyết Minh nhiều lần, ông Hoành đã công bố bài viết như đã nói ở entry trước.

Lê Hiển Hoành, đầu năm 2012, ảnh lấy từ mạng Văn hóa Quảng Đông

Bài về bà Tăng trên tờ Dương Thành vãn báo (Quảng Châu, tháng 11/2011)

Bài đã đi trên blog Yahoo vào ngày 15 tháng 5 năm 2012 (05/15/2012 12:21 pm). 
Từ đây trở xuống là đăng lại, nguyên theo bản  đã đăng trên blog Yahoo.

--

Bản chụp toàn trang B10 của tờ Dương Thành vãn báo, số ra ngày 14/11/2011

Hồ Chủ tịch chuyên được thết tiệc thịt chó ở Quảng Châu (năm 1963)

Lời dẫn: Entry dưới đây đã đi trên blog cũ (Yahoo) vào ngày 18/5/2012, tức gần một năm trước. Bây giờ, cho đi lại nhân thấy khắp nơi râm ran bàn về thịt chó và quốc hồn quốc túy.

Từ đây trở xuống là entry cũ.

---

Hồ Chủ tịch với Đặng Tiểu Bình, Lưu Thiếu Kì, Chu Đức, vào tháng 6 năm 1958

(1958年6月，刘少奇、朱德、邓小平同越南领导人胡志明在一起)

Hôm trước, khi đang còn ở Quảng Châu, tôi đã kể chuyện tướng Trần Độ ăn thịt chó ở đây.