Ghi chép linh tinh lúc rảnh việc cày ruộng và đọc sách

▼
Hiển thị các bài đăng có nhãn ẩm-thực. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn ẩm-thực. Hiển thị tất cả bài đăng
08/06/2018

Bún chả Obama, tháng 6 năm 2018 : người bạn ăn cùng tổng thống vừa quyên sinh

›
Bún chả Obama ở đường Lê Văn Hưu , hiện được đưa vào bộ ẩm thức "tứ vị Hà thành" (bốn món ăn điển hình của Hà Nội). Xem lại ở đâ...
28/08/2017

Một số quán cơm chay ở Hà Nội hiện nay

›
Một quán ăn trên đường đi, mình cũng chưa vào bao giờ, nhưng luôn thấy đông thực khách, mà ngồi tràn cả ra vỉa hè. Quán mang tên đại loại n...
31/03/2017

Bốn món ngon Hà Nội : Bún chả Obama là một

›
“ Đến tận cái anh O-ba-ma / Cứ là mê tít món bún chả Hà thành thôi ”. Được các nghệ sĩ hát xẩm thể hiện trong Tứ vị Hà Thành . Gồm: phở...
18/03/2017

Văn nghệ Thứ Bảy : Cơm chay tản mạn (bài Văn Công Hùng)

›
Lần đầu tiên mình đọc hết một bài của bác Văn Công Hùng. Có nhiều hồi tưởng, cũng như nhiều ý tưởng thú vị.
24/08/2016

Thử tìm định nghĩa về Maki-no-udon (một món mì nhà quê ở Nhật Bản)

›
Khá lâu trước đây, đã cho chạy một video về đoạn đường quốc lộ chạy xuyên hai tỉnh ở phía Tây nước Nhật, là tỉnh Fukuoka và tỉnh Saga (xem ...
17/08/2016

Giỏ nhà ai quai nhà nấy : Nguyên thủ Bắc Triều Tiên khuyến khích quốc dân ăn nhiều thịt chó

›
Truyền thừa của gia đình lãnh tụ ở Bắc Triều Tiên: (Đời 1) Kim Nhật Thành - (Đời 2) Kim Chính Nhật - (Đời 3) Kim Chính Ân. Hiện chưa rõ...
08/06/2016

Thịt chó và tiếng Việt (phương ngữ Ngọc Lâm với âm đọc Hán Việt)

›
Ngọc Lâm là địa danh nổi tiếng ở Trung Quốc.  Ngọc Lâm là một thành phố thuộc tỉnh Quảng Tây, gần với Việt Nam.  Mỗi mùa hè, tại Ngọc L...
27/03/2016

10 món ngon của vùng quê lúa Thái Bình

›
Cảnh tỉnh món thứ 10. Vì theo kinh nghiệm cá nhân, món này rất dễ gây ngộ độc vào mùa hè.
21/12/2015

Dân Tàu ngang cơ với dân Việt trong xử lí trộm chó

›
Về món thịt chó ở vùng Lưỡng Quảng, có thể đọc ở đây và ở đây . Còn dưới là tin về việc người dân xử lí những tay trộm chó. Về độ dã ma...
02/12/2015

một vị đầu trọc, một vị tóc đen, và một vị tóc lơ thơ cùng nhau nhắm cá sống với bia chai

›
Mình hiểu bài thơ ở dưới của bạn Avq như vậy. Vị đầu trọc trong bài thơ, mình hiểu là sư trụ trì. Bởi lời đề tặng là gửi tới phương trư...
03/06/2015

Tiết canh chay : sáng tạo độc lập của người Âu Lạc

›
Gần đây mình mới nghe thấy từ đó. Chưa bao giờ nghĩ là có "tiết canh chay". Phải quả là sáng tạo mới phát tưởng ra món này.
03/04/2015

Lý Quang Diệu - một người gốc Khách Gia ở Mai Châu

›
Ở blog cũ, và trên tạp chí Xưa & Nay , tôi đã kể chuyện đi ăn thịt chó ở Mai Châu  (tỉnh Quảng Đông). Mai Châu được xem là kinh đô củ...
04/12/2014

Quán phở Vạn Kim của người Việt ở tỉnh Gunma

›
18/07/2014

Tiệm ăn Việt Nam ở Nhật (bài Đỗ Thông Minh, 2004)

›
Cái tên "Đỗ Thông Minh" được dân học tiếng Nhật ở Việt Nam biết đến từ những năm 1996 hay 1997 gì đó. Là vì hồi đó (hay sớm hơn m...
06/07/2014

Hàng xóm mới : Một gia đình Hà Bắc

›
Hồi đi du lãng ở vùng Chiềng Mai (Thái Lan), mấy năm về trước, tôi thấy mỗi dãy phố tựa như đều có vài điểm giặt máy và sấy máy công cộng. ...
15 nhận xét:
23/06/2014

Một vạn cẩu lớn cẩu bé đã thăng thiên trong Tết Thịt Chó (thành phố Ngọc Lâm, Quảng Tây, Trung Quốc)

›
Thành phố Ngọc Lâm (đánh dấu màu đỏ): Cách không xa Hong Kong, và cũng khá gần Hà Nội. Tết thịt chó Ngọc Lâm cũng mới có từ 1995, chứ chư...
07/06/2014

Hè đến rồi, là đến tết thịt chó ở Ngọc Lâm (Quảng Tây, Trung Quốc)

›
Dân Quảng Đông nghiền thịt chó. Mộc tồn trở thành món mang hồn cốt dân tộc, được dùng để chiêu đãi khách quí, và còn được xem như một loại...
31/05/2014

Vào tiệm thịt chó Bào Hương trong khu phố mang tên "Nhật ký trong tù" thấy các ông Hoàng Tranh, Lê Xuân Đức, và Hoàng Tuấn Công

›
Nguyên tác chữ Hán (sẽ đưa bản chụp nguyên gốc và kiểm tra chữ sau) : 芭鄉 狗 肉 過果德時吃鮮魚 過芭鄉時吃狗肉 可見一般迎解人 生活有峙也不俗 Phiên âm Hán Việt : Bào Hư...
28/07/2013

Quên hẳn một bài về văn hóa thịt chó trên tạp chí Xưa và Nay (8-2012)

›
Mục lục tạp chí  Xưa và Nay  số 409 (8-2012)
11/04/2013

Hồ Chủ tịch chuyên được thết tiệc thịt chó ở Quảng Châu (năm 1963)

›
Lời dẫn : Entry dưới đây đã đi trên blog cũ (Yahoo) vào ngày 18/5/2012, tức gần một năm trước. Bây giờ, cho đi lại nhân thấy khắp nơi râm r...