Home

Home
Nắng thì cày ruộng, mưa thì đọc sách

04/12/2014

Quán phở Vạn Kim của người Việt ở tỉnh Gunma




Các tỉnh phía bắc nước Nhật, đến giờ, đều có người Việt Nam sinh sống, học tập, lao động. Mỗi tỉnh tựa như đều "phổ cập" những quán ăn Việt Nam. Ví dụ, ở Sendai thì là quán của anh Đức võ sư - là con trai của người đã sáng lập ra trường phái Karate-do Suzukicho nổi tiếng tại Việt Nam (vốn từ Huế mà lan ra khắp Nam Bộ, rồi Bắc Bộ, hải ngoại). Quán này, blog cũ của tôi đã giới thiệu qua hồi đại động đất và sóng thần ở Sendai năm 2011.

Hôm nay, giới thiệu về quán Vạn Kim tại tỉnh Gunma (tạm ghi là quán phở ở tiêu đề). Tạm thời sử dụng bản tiếng Nhật ở dưới. Về tổng thể quán ăn Việt Nam ở Nhật Bản, có thể đọc bài đã đi trên blog này đợt trước, của Đỗ Thông Minh (viết từ năm 2000).

---

Van Kim(万金)ベトナム料理(伊勢崎市)

 伊勢崎市の市役所通りの東にあるベトナム料理のVan Kim(万金)で、ベトナム南部名物のHu Tieu(フーティウ)を食べました。お店を切り盛りしているのは、ベトナム南部メコンデルタにある穀倉地帯のVinh Long(ヴィンロン)出身の女性で日本語も通じます。

 Vinh Long(ヴィンロン)はメコンデルタのほぼ中心部にあり、メコンデルタの入口の都市My Tho(ミトー)からメコンデルタ最大の都市 Can Tho(カントー)へ抜ける道の要所であり、オーストラリアの援助で建設し、メコンデルタにかかる最長最大の吊り橋がある田舎町です。新潟に海水浴に行くときなどに、道の周囲がすべて田んぼになるような豊かな穀倉地帯の風景が見られますが、My Tho(ミトー)からそのような穀倉地帯の風景が2時間くらい続いた場所にある、とてものどかでゆったり場所です。

 サイゴンに住んでいる頃には、飲んだ後のしめのラーメン代わりに、Nguyen Tri(グエン・チャイ通り)にあるHu Tieu(フーティウ)の人気店を訪れました。Van Kim(万金)のHu Tieu(フーティウ)は、本場ベトナム南部の味を忠実に再現しており、懐かしくてなんだか涙がでてくるような味でした。

 ベトナムの麺類では、米の麺のPho(フォー)が日本では有名ですが、卵麺のMy(ミー)、春雨のMien(ミエン)、米の麺ではPho(フォー)以外にも、Bun(ブン)やHu Tieu(フーティウ)などが代表的な麺類となります。Pho(フォー)は、ベトナム全域で食べられているベトナムでもっともポピュラーな麺類ですが、ハノイなどの北部の名物であり、看板にはPho Ha Noi(ハノイ式フォー)と書かれていることが多いように思います。北部のフォーに対してメコンデルタを中心とする南部はHu Tieu(フーティウ)が代表的な麺類となります。豚骨ベースで具だくさんののHu Tieu(フーティウ)は、Phnom Penh Noodle(プノンペン・ヌードル)とも呼ばれ、ベトナムからカンボジアへの国境を越えてPhnom Penh(プノンペン)の名物でもあります。

Van Kim(万金)
伊勢崎市今泉町1-29-9
0270-23-5658




タグ :群馬県

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Khi sử dụng tiếng Việt, bạn cần viết tiếng Việt có dấu, ngôn từ dung dị mà lại không dung tục. Có thể đồng ý hay không đồng ý, nhưng hãy đưa chứng lí và cảm tưởng thực sự của bạn.

LƯU Ý: Blog đặt ở chế độ mở, không kiểm duyệt bình luận. Nếu nhỡ tay, cũng có thể tự xóa để viết lại. Nhưng những bình luận cảm tính, lạc đề, trái thuần phong mĩ tục, thì sẽ bị loại khỏi blog và ghi nhớ spam ở cuối trang.

Ghi chú (tháng 11/2016): Từ tháng 6 đến tháng 11/2016, hàng ngày có rất nhiều comment rác quảng cáo (bán hàng, rao vặt). Nên từ ngày 09/11/2016, có lúc blog sẽ đặt chế độ kiểm duyệt, để tự động loại bỏ rác.